Rinds- und Ziegenfleisch aus Muttertierhaltung
Lebendige Landwirtschaft
durch achtsames Miteinander
von Mensch, Tier und Pflanze
Zwischen Bach und Weide
erlebt man die Natur in ihrer
sprudelnden
Vielfalt
Unser Engagement gilt der Produktion von Rinds- und Ziegenfleisch aus Muttertierhaltung. Dabei steht das Tierwohl im Zentrum, denn nur so kann die herausragende Qualität erreicht werden.
Entlang dem Bach Uerke, in den Hecken und unseren artenvielfältigen Weiden – das Ankenland bietet Lebensraum für Vögel, Insekten und Kleinlebewesen. Im Einklang mit der Natur, denn Biodiversität liegt uns am Herzen.
Gerne orientieren wir dich über unsere aktuellen Angebote. Ruf uns an, schreib uns eine E-Mail oder melde dich für unseren Newsletter an, damit du über unsere Produkte auf dem Laufenden bleibst.
Fleisch mit Herkunft –
Qualität, die man schmeckt
Unser Rindfleisch stammt aus biodynamischer Mutterkuhhaltung direkt vom Hof.
Die Tiere leben wesensgerecht in ihrer stabilen Herde – von der Geburt bis zum letzten Tag.
Tierwohl bis zum Schluss
Durch die stressfreie Hoftötung in vertrauter Umgebung bleiben sie bis zuletzt in ihrem gewohnten sozialen Umfeld. Das reduziert Stresshormone und sorgt für besonders zartes Fleisch mit vollem Geschmack.
Sorgfältige Verarbeitung
Nach der Schlachtung reift das Fleisch schonend und kontrolliert beim lokalen Metzger – für beste Qualität. Anschliessend wird es fachgerecht zerlegt, vakuumiert und etikettiert – bereit für deinen Tiefkühler.
Flexibel & persönlich
Unsere 10-kg-Mischpakete sind individuell portioniert, auf deinen Haushalt abgestimmt und werden bequem nach Hause geliefert. So vermeidest du Foodwaste und hast immer genau die Menge, die du brauchst.
Unser Vieh
Salerskühe
Die robusten und genügsamen Tiere stammen aus dem französischen Zentralmassiv und beeindrucken mit imposanten Hörnern. Sie zeichnen sich durch einen guten Mutterinstinkt und Leichtgeburten aus, wodurch das Halten einer natürlich-gesunden Herde ermöglicht wird.
Im Ankenland bleibt jedes Kalb bei seiner Mutter. Die Mutterkuhhaltung ermöglicht den Tieren ein wesensgerechtes Leben. Es gibt fast keine Wechsel innerhalb der Herde. Bis auf ein Tier, sind alle sechs Kühe im Ankenland geboren, somit sind sie ideal an unseren Standort angepasst. Von April bis November lebt die Herde hauptsächlich auf der Weide.
Burengeissen
Mit ihrer Vorliebe für Sträucher und Dornengewächse bereichern unsere Ziegen den Hof mit der Pflege des Weidelands. Und durch ihr leichteres Gewicht sind sie ideal für Steilhänge geeignet.
Unser Land
Das Ankenland umfasst 8.77 Hektaren Landwirtschaftsland, wobei 40% Biodiversitätsförderflächen sind.
Dazu zählen Weideflächen, Dauerwiesen, artenvielfältige Wiesen, mageres Weideland mit Kleinstrukturen, Uferwiesen, Hecken und Wald.
Dieses Grünland ist ein riesiger CO2-Speicher.